Vegetariánus receptjeinkkel mi is erre törekszünk: gombából és növényi alapanyagokból készült húsmentes ételeink bárki számára megfelelőek lehetnek, a hétköznapokban és a böjtös időszakokban is alkalmazhatók.
A főzés néha több, mint egyszerű napi rutintevékenység, amelynek az a célja, hogy meleg étel kerüljön az asztalra, és jóllakassa a családot.
A húsvét előtti nagyböjt időszakában sokan étkeznek húsmentesen, ugyanakkor egyre többen vannak azok is, akik ünneptől vagy vallásos szokásoktól függetlenül, az egészséges és környezetbarát életmód jegyében csökkentik vagy teljesen kiiktatják étrendjükből a húst.
Ezzel pedig mindenki nyer: elsősorban maga a gyerek, hiszen jó kézügyességű, magát feltaláló, talpraesett felnőtt válik belőle, aki képes magát ellátni, akinek rutinná válik egy vacsora elkészítése, és nem mellékesen belenő egy családi gasztronómiai hagyományba.
A laskagomba remek alapanyaga a különféle mártásoknak, szószoknak, különleges osztrigaízével a legegyszerűbb fogásokat is feldobja. Receptvideónkban steakkel készítettük el. Ez az ünnepi főétel a farsangi időszak mulatozásainak főszereplője lehet, de bármilyen más alkalomra nagy sikerrel elkészíthető.
2023-ban egyébként dietetikusok szerint várhatóan tovább nő az egészségesebb és környezettudatosabb táplálkozás népszerűsége, és ennek jegyében a gombafogyasztásé is.
2023-ban a gasztronómiai szakértők, dietetikusok, séfek az étkezési szokások további elmozdulására számítanak az egészségesebb és környezettudatosabb táplálkozás felé.
Sokan kezdik az új évet azzal, hogy ezentúl majd egészségesebben étkeznek, jobban odafigyelnek a táplálkozásukra, a testük jelzéseire, próbálják kiiktatni – vagy legalábbis csökkenteni – az étrendjükből az egészségtelenebb élelmiszereket.
A bableves nálunkfele legtöbbször csülökkel, füstölt sonkával vagy kolbásszal kerül az asztalra, pedig nagyon finom vegetariánus változatok is elkészíthetők – csak egy kis kreativitás és csiperkegomba kell hozzá.
Karácsony közeledtével olyan vega menüötleteket gyűjtöttünk össze, amelyet szívesen elkészíthet és fogyaszthat az is, aki vallási okokból böjtöl, és az is, aki egészségügyi vagy környezetvédelmi megfontolásból tartózkodik a húsfogyasztástól.
