Mod de preparare:

Se încinge uleiul și se adaugă ceapa și usturoiul tăiate mărunt. Se sotează la foc mediu timp de 7 minute.

Se adaugă roșia și ardeiul tocat și se prăjesc încă 3 minute.

Se adaugă 100 ml de apă și se fierbe până când baza este gătită complet. Repetați acest pas dacă este necesar pentru a asigura consistența perfectă a legumelor.

Se adaugă boia de ardei, chimenul măcinat, apoi se adaugă ciupercile tăiați în bucăți de 3 cm, crema de gogoșari și cel de paprika.

Se prăjește timp de 1 minut și apoi se adaugă 600 ml de zeamă de bază. Când clocotește, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, apoi se servește garnitura aleasă.

Mod de preparare:

Se fierbe lintea în cantitate dublă de apă până se înmoaie. Se strecoară și se lasă deoparte.

Ciupercile se taie în felii semi subțiri și se rumenesc în ulei de cocos împreună cu ceapa tocată mărunt, usturoiul feliat și cimbrul măcinat.

Când totul este bine rumenit, se adaugă paprika afumată, amidonul, sosul de soia și piperul.

Se pune tot amestecul într-un blender împreună cu lintea fiartă și se mixează până devine cremos. Dacă doriți o consistență și mai mătăsoasă, o puteți strecura printr-o sită.

Puneți crema de linte finită într-un recipient etanș și păstrați-o în frigider.

După ce s-a răcit complet, o puteți întinde pe pâine, pâine prăjită sau chiar legume.

Sănătoasă, sățioasă și plină de savoare!

Mod de preparare:

Se încinge uleiul și se prăjește ceapa tocată mărunt, cu usturoiul pisat și roșiile tăiate cubulețe.

Se adaugă pasta de roșii concentrate, crema de gogoșari, condimentele, sare și piper, apoi se adaugă ciupercile tăiate felii și se prăjesc timp de 10-12 minute.

Se adaugă vinul și se fierbe la foc mediu timp de 6-7 minute pentru a evapora alcoolul. Se adaugă apoi apa și se fierbe încă 20 de minute.

Între timp, se pun pastele penne în apă sărată clocotită până când sunt al dente, apoi se scurg.

Se mixează pastele fierte cu amestecul preparat cu ciuperci și se pune totul într-o tavă mare.

Se unge deasupra cu smântână și se presară generos cu parmezan sau mozzarella.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute, până capătă o culoare aurie.

Servind proaspăt este cel mai delicios!

Mod de preparare:

Se spală și se taie în felii ciupercile champignon, apoi se rumenesc într-o tigaie cu puțin ulei. 

Se adaugă mazărea verde, se condimentează cu sare și piper și se fierbe sub capac timp de 10-15 minute, până se înmoaie.

Se strecoară usturoiul, se toarnă smântâna de gătit și se adaugă mărarul proaspăt tocat.

Între timp, se fierb pastele fusilli în apă clocotită sărată și se scurg.

Se amestecă pastele fierte cu sosul de ciuperci și mazăre verde.

Pentru servire, se presară parmezan ras sau orice altă brânză.

Consumând proaspăt gătit este cel mai gustos!

Mod de preparare:

În primul rând, preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovleacul în cuburi, sărează-l ușor, stropește-l cu ulei de măsline și pune-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace timp de 25-30 de minute, până când devine moale și ușor caramelizat. În timp ce dovleacul se coace, curăță ciupercile Boglar Champ și taie-le felii. Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline și rumenește ciupercile până devin aurii. Când sunt gata, pune-le deoparte.

În aceeași tigaie, încălzește o altă lingură de ulei de măsline și o lingură de unt, apoi călește ceapa și usturoiul tocate fin. Când ceapa devine sticloasă, adaugă orezul Arborio și călește-l câteva minute, până când boabele devin ușor translucide. Toarnă vinul alb și amestecă până se evaporă complet. Apoi, adaugă treptat supa de legume fierbinte, câte un polonic, amestecând continuu orezul. Continuă acest proces până când orezul devine moale, dar încă ușor „al dente,” aproximativ 18-20 de minute.

Când orezul este aproape gata, adaugă dovleacul copt și ciupercile rumenite, apoi amestecă ușor totul. Lasă aromele să se combine încă câteva minute, amestecând din când în când. La final, adaugă restul de unt și parmezanul ras, iar după gust, sărează și piperează. Servește risotto-ul decorat cu pătrunjel proaspăt tocat.

Mod de preparare:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C.

Spală bine ciupercile și taie-le piciorușele, apoi scoate cu grijă miezul ciupercilor cu o lingură mică, pentru a face loc pentru umplutură. Nu arunca miezul ciupercilor, pentru că îl vom adăuga ulterior în umplutură.

Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul tocat, și călește-le timp de 3-4 minute sau până când ceapa devine moale.

Adaugă bulgurul în tigaie și prăjește-l timp de 2-3 minute sau până când devine ușor auriu.

Toarnă apă sau supă de legume peste bulgur. Adaugă chimenul măcinat, boiaua măcinată, sare și piper după gust. Lasă să dea în clocot, apoi reduce focul la minim și gătește timp de încă 10-12 minute sau până când bulgurul absoarbe lichidul și devine moale.

Între timp, toacă fin miezul ciupercilor și adaugă-l la bulgur. Mai gătește timp de încă 2-3 minute, apoi îndepărtează tigaia de pe foc.

Umple ciupercile cu umplutura de bulgur și așază-le într-o tavă termorezistentă.

Coace ciupercile umplute în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când ciupercile devin moi și se rumenesc ușor.

Servește-le cu pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat deasupra.

Mod de preparare:

Încinge o oală la foc mediu și adaugă puțin ulei. Călește în uleiul încins ceapa roșie tocată, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras, până devin moi și aromate.

Adaugă ciupercile și călește-le câteva minute, până se înmoaie ușor.

Toarnă supa de legume (sau alt tip de supă) în oală și las-o să fiarbă. Redu temperatura și fierbe timp de 10-15 minute, până ciupercile sunt bine fierte.

Adaugă sosul de soia, oțetul de orez (sau de lămâie), zahărul și piperul alb. Gustă și adaugă sare după gust.

La servire, presară ceapa verde și pătrunjelul proaspăt sau coriandrul deasupra supei.

Supa asiatică de ciuperci este gata de savurat! Poți să o servești ca antreu sau fel principal, alături de orez sau paste. 

Mod de preparare:

Încălzește o tigaie la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Călește ceapa tocată câteva minute până devine moale.

Adaugă usturoiul zdrobit și ciupercile feliate în tigaie. Călește ciupercile și ceapa la foc mediu, amestecând din când în când, până ciupercile se rumenesc și devin moi, aproximativ 8-10 minute. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.

În timp ce ciupercile se gătesc, pregătește tocinei. Dacă folosești tocinei gata preparate, încălzește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă faci tocinei în casă, pregătește-i folosind metoda preferată.

La servire, așază ciupercile călite deasupra tocineilor. Stropește cu smântână sau servește cu sos tartar. Decorează cu pătrunjel proaspăt.

Mod de preparare:

Clătește bine lintea roșie, apoi pune-o într-o cratiță și acoper-o cu apă. Fierbe-o, apoi reduce căldura și las-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până se înmoaie lintea.

Între timp, încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa mărunțită și călește-o până devine aurie, cam 5 minute. Adaugă usturoiul zdrobit și ciupercile Champignon tocate mărunt, apoi călește-le încă 5-7 minute, până se înmoaie ciupercile.

După ce lintea roșie s-a înmuiat, scurge apa în exces și transfer-o într-un castron. Folosește o furculiță sau un blender pentru a o pisa. Dacă compoziția pare prea umedă, adaugă puțin pesmet pentru a o îngroșa.

Adaugă compoziției de linte ceapa călită, usturoiul și ciupercile. Adaugă și pătrunjelul tocat mărunt, chimionul măcinat, coriandrul măcinat și ardeiul iute, dacă dorești. Condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust. Amestecă bine toate ingredientele.

Adaugă pesmetul și făina în compoziția de linte și ciuperci, apoi frământă până obții un aluat elastic și modelabil.

Modelează aluatul sub formă de chifteluțe și pune-le într-o tigaie în care ai încins uleiul de măsline la foc mediu. Prăjește chifteluțele pe ambele părți până devin aurii, aproximativ 4-5 minute.

Servește chifteluțele de linte cu ciuperci alături de salată, legume sau sosul tău preferat.

Mod de preparare:

Tocăm ceapa mărunt și o călim în ulei până devine sticloasă, o sărăm. Adăugăm usturoiul zdrobit și chimenul măcinat, amestecăm, călim puțin, apoi adăugăm morcovii tăiați bucăți. Cu puțină apă, le fierbem sub capac până când morcovii sunt aproape moi. Tăiem ciupercile felii, le amestecăm cu morcovii, le condimentăm cu piper și ardei iute și le fierbem câteva minute sub capac până când se înmoaie puțin. Apoi adăugăm lintea și pasta de tomate în vas. Amestecăm, dacă este necesar, adăugăm atât de multă apă încât să le acopere și fierbem tot ragoutul sub capac timp de 20-25 de minute. Din cantitățile de mai sus rezultă aproximativ patru porții de ragout. Ca garnitură putem servi paste, orez.