Csirkemell gombamártással

Ennek az ételnek az elkészítéséhez 30 perc kell. 2 adag.

Hozzávalók:

  • 2db 150 g-os filézett, bőr nélküli csirkemell szelet
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt bors
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 evőkanál (repce)olaj
  • 1 kisebb fej apróra vágott hagyma
  • 1 csésze vékonyra szeletelt shiitake gomba
  • 2 evőkanál száraz vermut, vagy száraz bor
  • 1/4 csésze húsleves
  • 2 evőkanál tejszín
  • 2 evőkanál metélőhagyma, vagy mogyoróhagyma.

Elkészítés

  1. Fűszerezzük be sóval és borssal a csirkemell szeletek mindkét oldalát.
  2. Forró olajon, egyszer-kétszer megfordítva süssük pirosra a csirkemell szeleteket. Alufóliával letakarva egy tányérra téve tartsuk melegen.
  3. Tegyük a hagymát a serpenyőbe és rázogatva pirítsuk addig, amíg illatozni nem kezd. Adjuk hozzá a shiitake gombát, néhányszor megkeverve, kb. 2 perc alatt főzzük puhára. Töltsük a vermutot, vagy bort egy másik serpenyőbe, kevergetés mellett sűrű, barna színű krémmé forraljuk be, majd adjuk hozzá a húslevest és 1-2 perc alatt pároljuk be a felére. Adjuk hozzá a tejszínt és a gombát a hagymával és pároljuk össze. Helyezzük vissza a csirkemelleket a mártásba és melegítsük át a szósszal kb. 1 perc alatt.

Forrás: eatingwell.com

Comments are closed.